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  • 火鍋專用湯料——家庭自制火鍋必備

    火鍋,因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。

    2019-03-15 16:46:46

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  • 調味料放對時間,才更具養生功效!

    煮菜一定會用到各種調味品,它不僅能提味,有些還能起到一定的養生效果。但是,你知道放調味料的最佳時間嗎?

    2017-11-20 14:45:49

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  • 鹵料該如何保存

    1、鹵水經過一段時間的使用后,會留下少數原料或香料的殘渣,這時便需要進行過濾,以此來保證鹵水的質量。 2、鹵水經反復使用后湯汁會變得比較濃稠,雖經過濾,但還需“清掃”,即用干凈的動物血液與清水混合后,徐徐加入到燒沸的鹵水中,這便是利用蛋白質的吸附和凝固作用,雞精生產廠家吸去鹵水中的雜質,以使鹵水變得清澈,講究一些的還要用瘦肉茸對鹵水進行“清掃”。但需注意,每鍋鹵水清掃的次數不能過多,以免鹵水失去鮮香

    2017-06-13 09:20:29

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  • 味精和雞精的區別,對人體有害嗎

    毒性:大量研究資料表明,常規食用量對人體無害。 味素,化學成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑,最初是從海藻中提取制備,現均為工業合成品。 毒性:大量研究資料表明,常規食用量對人體無害。 中毒表現:部分西方人在進食富含味精的食物2小時內,出現頭痛,面紅,多汗,面部壓迫或腫脹,口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等癥狀。此現象多出現在中餐用餐后,因此有些西方人將此現象稱為“中國餐館綜合征”,但此現象和進食味精的關系至今未能證

    2017-06-13 09:17:18

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  • 為你介紹調味品的營養價值

    調味品是指以糧食、蔬菜等為原料,經發酵、腌漬、水解、混合等工藝制成的各種用于烹調調味和食品加工的產品以及各種食品的添加劑。下面我們調味品生產廠為大家介紹一下調味品的營養價值所在。 調味品除去具有調味價值之外,大多也具有一定的營養價值和保健價值。其中有部分調味品因為使用量非常之少,其營養價值并不十分重要;但也有部分調味品構成了日常飲食的一部分,并對維持健康起著不可忽視的作用。同時,調味品的選擇和食

    2017-06-13 09:10:00

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  • 我國調味品的大致分類

    調味品是指以糧食、蔬菜等為原料,經發酵、腌漬、水解、混合等工藝制成的各種用于烹調調味和食品加工的產品以及各種食品的添加劑。今天我們調味品生產廠為大家介紹一下我國調味品的大致分幾類。 發酵調味品包括醬油類、食醋類、醬類、腐乳類、豆豉類、料酒類等多個門類,其中每一門類又包括天然釀造品和配制品。 醬腌菜類包括醬漬、糖漬、糖醋漬、糟漬、鹽漬等各類制品。 香辛料類為天然香料植物為原料制成的產品,包括辣椒制

    2017-06-12 17:26:32

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